【レシピ】塩麴でしっとり！簡単サラダチキン
こんにちは。スマイルクラブ黒原店担当の平仲です！
皆さん、鶏のむね肉はいつもどんな調理をされますか？
パサパサして苦手だから買わない…そんな方も多いのではないでしょうか。
しかしむね肉はもも肉と比べて低カロリー＆高たんぱく質、さらには値段も安い！
今回はそんな鶏むね肉を、まるで「コンビニのサラダチキン」のようにしっとりジューシーにするレシピを紹介します♪
塩麴でしっとりサラダチキン
材料(2人分)
鶏むね肉・・・1枚（200g）
塩こうじ・・・大さじ１
作り方
- ビニール袋に鶏むね肉と塩こうじを入れて５分間漬け込む。
- 沸騰したお湯で袋ごと５分間茹でる
- 5分経ったら火を切り余熱で20分間中心まで火を通す。
【栄養成分】(１人分)
エネルギー 147㎉
炭水化物 3.3ｇ
たんぱく質 21.5ｇ
脂質 6.0ｇ
塩分 1.2ｇ
「塩こうじ」に含まれる「酵素」の力でお肉のたんぱく質が分解され、食感が柔らかくなるので
パサつきが苦手な方でもやみつき間違いなし♪
※塩こうじはサンキュードラッグ・お近くのスーパーで購入できます。
また、皮を取り除くとカロリー21％カット、脂質は68％カットできます★
サラダや温野菜に添えれば簡単ダイエットメニューの完成です。
ぜひお試しください!
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サンキュードラッグでは管理栄養士による健康・栄養相談を行っています。
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